Duurzaam koffie schenken in de organisatie

De koffie duurzaam drinken is tegenwoordig een vaak aangesneden onderwerp bij veel koffie-automaten. Want was is dat eigenlijk, duurzaam koffiedrinken? Het gaat verder dan enkel het kiezen voor biologische of fairtrade koffie. De gehele keten van koffieproductie, van de teelt tot aan de consumptie, heeft invloed op de duurzaamheid van het koffiebeleid.

Om een duurzaam koffiebeleid te kunnen voeren, is begrip van de verschillende fasen van de koffieproductieketen vereist. Deze fasen omvatten:

• Teelt. Dit betekent dat de koffieplanten worden verbouwd zonder schadelijke chemicaliën en onder eerlijke arbeidsomstandigheden. Het implementeren van agro-ecologische praktijken kan ook de biodiversiteit bevorderen en de bodemgezondheid verbeteren.
• Oogst. Het oogsten van koffiebonen kan op verschillende manieren gebeuren. Handmatige oogst is vaak duurzamer dan mechanische oogst, omdat het de juiste rijpheid van de bonen waarborgt.
• Verwerking. Duurzame verwerking van koffiebonen omvat het minimaliseren van waterverbruik en het verantwoord omgaan met afval. Het kiezen voor leveranciers die gebruik maken van innovatieve verwerkingsmethoden kan bijdragen aan een lagere ecologische voetafdruk.
• Transport. Het transport van koffiebonen kan een aanzienlijke impact hebben op het milieu, vooral als het gaat om lange afstanden. Het is belangrijk om te kiezen voor leveranciers die gebruik maken van duurzame transportmethoden, zoals scheepvaart in plaats van luchtvracht, en die lokale distributiecentra benutten.
• Verspreiding. De manier waarop koffie wordt verpakt en verspreid, is eveneens van belang. Kies voor leveranciers die gebruik maken van gerecycleerde of biologisch afbreekbare verpakkingen. Ook het vermijden van onnodige verpakkingen kan bijdragen aan een duurzamer koffiebeleid.

De keuze voor het drinken van duurzame koffie raakt derhalve de gehele koffieproductieketen, van boon tot kopje.